Como identificar avelãs

As avelãs são um tipo distinto de noz, com formato arredondado e sabor defumado. Eles são cultivados principalmente na Turquia e exportados para todo o mundo. No entanto, nos Estados Unidos, muitas avelãs vêm de agricultores em Portland, Oregon. Você pode comer avelãs cruas, torradas ou em purê, e elas são usadas em muitas sobremesas, incluindo biscoitos, doces e chocolates.

Avelã sem casca ao lado de uma avelã verde conectada a um galho de árvore

As avelãs são uma boa fonte de proteínas, vitaminas E e B, o que lhes confere o selo de aprovação do coração da Food and Drug Administration. Avelãs crescem em árvores em aglomerados. Esteja você tentando identificar uma noz em uma árvore ou sozinha, a forma e a cor especiais das nozes devem denunciá-la.

Uma folha e avelãs imaturas verdes que crescem em uma árvore

Estude a árvore primeiro. O American Hazel tem normalmente entre oito e quinze pés de altura e uma extensão de cinco a dez pés. Veja se essas dimensões correspondem. A árvore pode ter muitos galhos que começam mais baixos, fazendo com que pareça um arbusto mais do que uma árvore.

Passo 2

Verifique o formato das folhas. A avelã tem folhas em forma de coração que se alternam ao longo dos galhos. As folhas são mais pálidas na parte de trás do que na frente, com uma ponta pontiaguda e bordas duplamente serrilhadas que parecem a ponta de uma faca de pão. As folhas têm entre três a cinco polegadas de comprimento e duas a três polegadas de largura.

Avelãs sem casca

Veja o tamanho da porca. Ele deve ter entre 30 cm e 30 cm de comprimento e deve ter pouco menos de 30 cm de diâmetro. A casca externa é muito lisa e tem uma cor marrom quente, exceto na base redonda da porca onde estava presa à casca da árvore. Esta base é de cor marrom mais clara e possui uma textura levemente áspera.

Passo 4

Rache a casca. A maneira mais fácil é colocar a porca dentro de um quebra-nozes e apertá-la. Se você não tiver um quebra-nozes, use seu sapato e uma pedra para quebrar a concha no chão. Cascas de avelã não são grossas como nozes. Eles são finos e quebradiços e podem ter bordas afiadas quando quebrados.

O núcleo comestível de uma avelã

Olhe para o núcleo dentro. Deve ser mais ou menos redondo, mas irregular por todo o lado. A carne de noz tem um revestimento fino e marrom que também é comestível. O revestimento também terá uma textura de papel e pode ser raspado com a unha. Debaixo da camada marrom escura, o núcleo é de uma cor marrom claro e mais suave. Se você pressionar diretamente a carne da porca com a unha, ela deve deixar uma marca visível. Ele não tem um cheiro forte, mas você pode pegar algo de seu sabor doce e esfumaçado, farejando de perto.