Não gosto de limpar a grelha? Use um tapete antiaderente.Mais de um proprietário comprou uma churrasqueira, usou-a por dois ou três verões e depois descartou-a e começou a fumar ou a cozinhar de forma desigual. Não há necessidade disso. A maioria dos modelos foi projetada para durar muitos anos, mesmo que você não os armazene com cuidado durante o inverno. Pode levar um pouco de trabalho para atualizar uma grade mais antiga, mas é praticamente um trabalho que qualquer um pode fazer, e você economizará centenas de dólares em relação ao custo de substituí-la. Grande parte do trabalho envolve limpeza, mas talvez você também precise reparar o sistema de propano e o dispositivo de ignição. Uma coisa que você não pode fazer é restaurar um queimador corroído ou uma tampa da grelha. Se a ferrugem penetrou em qualquer peça de metal, essa peça geralmente precisa ser substituída.
Comece com uma inspeção completa
Os churrascos no quintal têm várias formas e tamanhosChurrasqueiras são aparelhos bastante simples. Carvão ou gás (propano líquido ou, às vezes, gás natural) alimenta uma chama do queimador que está contida em um firebox. O queimador é coberto por uma grelha de metal ou porcelana na qual você cozinha sua comida, e toda a câmara é contida por uma tampa de ferro fundido ou aço. É sobre isso. Além da válvula de controle de gás e do ignitor de chamas, se houver, não há controles eletrônicos, engrenagens ou dispositivos mecânicos exigentes que possam quebrar ou funcionar mal.
Para inspecionar sua unidade, remova as grelhas e qualquer carvão velho que esteja na fornalha e verifique se há ferrugem no revestimento da fornalha. Nas churrasqueiras a gás, verifique também os queimadores e as tampas dos queimadores quanto a ferrugem. Se você encontrar algum, verifique se ele não passou pelo metal.
Em seguida, ligue a válvula na garrafa que fornece gás à sua unidade movida a propano e inicie a chama, usando o dispositivo de ignição. Verifique se você pode controlar a chama com o botão de controle e se o gás queima uniformemente em todo o queimador. Por fim, verifique se a chama se apaga quando você desliga o suprimento de gás e se não vê chamas residuais ou fumaça.
O que fazer com a ferrugem
Um revestimento de superfície de ferrugem na fornalha de queimadores geralmente não é um problema. Geralmente, você pode tirar o máximo com uma escova de aço. Você também pode dissolvê-lo com um produto químico dissolvente de ferrugem, especialmente se estiver planejando repintar a churrasqueira, mas não faça isso antes de cozinhar - os produtos químicos precisam de tempo para liberar gás e evaporar para evitar a contaminação dos alimentos. Se você usou um dissolvedor de ferrugem, deixe a churrasqueira sem uso por um dia, depois ligue a panela e deixe a fornalha esquentar por 20 a 30 minutos antes de cozinhar.
Se a ferrugem penetrou em qualquer parte da fornalha, é hora de um novo churrasco. Embora existam materiais que podem ser usados para consertar metais enferrujados, eles normalmente são confiáveis até cerca de 450 ° F, e é provável que sua grade fique mais quente que isso.
Manutenção do ignitor piezoelétrico
Crédito: Os churrascos Grill StorePropane geralmente têm um acendedor de faíscas para iniciar o queimador.O botão vermelho no painel frontal da sua grade de propano é o dispositivo de ignição. Pressione e você ouvirá um clique quando a unidade criar faíscas para acender o gás. A maioria das grades utiliza um tipo de ignitor conhecido como ignitor piezoelétrico (ou piezo), que não possui fonte de energia, mas simplesmente cria uma faísca por meio de um pequeno martelo que entra em contato com um cristal de quartzo dentro do ignitor.
Às vezes, a haste de ignição no final do dispositivo de ignição piezoelétrica pode ficar coberta com graxa ou alimentos, impedindo-o de gerar a faísca necessária. Se o seu ignitor não estiver funcionando corretamente, comece limpando a haste da ignição na ponta do ignitor com um cotonete embebido em álcool. Após a limpeza, tente iniciar o grill novamente. Se a limpeza não restaurar o dispositivo de ignição, será necessário substituí-lo.
Para substituir o botão de ignição, puxe o conector do fio pela parte traseira e remova a mola da abertura do tubo Venturi no queimador. Desaparafuse a caixa coletora de ignição do queimador e puxe o botão da ignição. Pode ser necessário desaparafusar uma porca de retenção ou apertar alguns retentores de mola para liberá-la. Inverta o procedimento para instalar o novo botão.
Manutenção da mangueira de gás e regulador
A mangueira de propano e o regulador vêm como uma unidade.Durante a inspeção de um churrasco de propano, você deve testar o tanque de propano, a mangueira de suprimento e as conexões quanto a vazamentos. A maneira recomendada de fazer isso é misturar uma grande quantidade de detergente em um copo de água e borrifar ou escovar a água com sabão na mangueira e em todas as conexões, ligar o gás e observar as bolhas. As bolhas que você vê indicam um vazamento de gás. Se eles vierem de uma conexão, aperte a conexão para interromper o vazamento. Se o vazamento vier da mangueira ou do regulador, a mangueira e o regulador deverão ser substituídos, pois vêm como uma unidade.
O regulador é o componente em forma de disco que liga a válvula de controle à mangueira de gás. Sua função é reduzir a pressão do gás que flui do tanque por meio de uma válvula de agulha interna. Quando um regulador de propano desenvolve problemas, você pode perceber que a chama do gás é amarela ou laranja em vez de azul, ou você pode ouvir ruídos quando você liga ou desliga o gás. Às vezes, chamas saem das extremidades do queimador, não apenas os orifícios dos pinos no queimador. Embora teoricamente um regulador de propano possa ser reparado, geralmente é muito mais fácil simplesmente substituir a peça, pois é relativamente barata.
Para substituir a mangueira e o regulador, primeiro desligue a válvula de gás e, em seguida, desaparafuse o acessório do tanque e o acessório de entrada da grade, usando uma chave inglesa. Compre um substituto idêntico na loja de ferragens ou no home center. Aparafuse o encaixe da mangueira na entrada da grade e aperte-o com uma chave inglesa, aparafuse a outra extremidade no tanque e aperte manualmente o encaixe plástico grande. Faça o teste de sabão para verificar se há vazamentos e aperte conforme necessário antes de usar a churrasqueira.
Manutenção do queimador
Um queimador bloqueado ou corroído é um problema comum.Se você notar que a chama do gás em sua grade está queimando esporadicamente ou de maneira desigual, isso geralmente ocorre porque os orifícios do queimador estão entupidos. O queimador fica na parte inferior da fornalha, às vezes oculto por tampas de metal que você pode simplesmente levantar. O próprio queimador está frouxamente conectado ao suprimento de gás pelos tubos Venturi, e você pode removê-lo trabalhando esses tubos nos slots.
Um subproduto da combustão de gás é o vapor de água; portanto, os queimadores freqüentemente desenvolvem ferrugem que deve ser limpa com uma escova de aço. Além disso, limpe os tubos Venturi com uma escova de garrafa ou escova de tubo Venturi. Use uma unha de acabamento pequeno ou um pedaço fino de arame para escarear cada uma das aberturas dos orifícios do queimador, que podem ficar entupidas com graxa ou restos de comida.
Os queimadores de grelha podem eventualmente enferrujar completamente; portanto, quando você vir isso, o queimador deverá ser substituído por uma duplicata exata. Lojas de ferragens ou home centers podem vender substituições genéricas ou você pode comprar uma cópia exata diretamente do fabricante da sua churrasqueira.
Limpando as Grelhas
As escovas de arame especiais facilitam a limpeza da grade.As grelhas são as que tocam diretamente os alimentos que você cozinha, por isso é importante limpá-los após cada uso. Use uma escova de aço ou uma escova de limpeza da grade para raspar a graxa e os resíduos endurecidos. Se suas grades forem revestidas com porcelana, use uma escova com cerdas de nylon para raspar, pois as cerdas de metal podem danificar as superfícies de porcelana. Pode ser necessário raspar algumas áreas com um implemento plano, como um raspador de tinta, para remover a graxa teimosa. Use raspadores de plástico em grades revestidas de porcelana.
Você também pode usar um limpador de forno para limpar as grades. Pulverize-o, dê tempo para trabalhar e limpe-o com uma esponja umedecida em água. Não deixe o limpador do forno descansar por muito tempo, pois ele endurece e fica mais difícil de remover. Você pode remover o limpador de forno antigo aplicando um limpador de forno fresco e limpando-o enquanto ainda estiver molhado. Depois de limpar uma grelha de ferro fundido com limpador de forno, limpe-a com óleo vegetal para evitar ferrugem.
