Para economizar dinheiro, mais pessoas estão comprando em lojas de clubes, mercados de agricultores ou clubes de alimentos, onde podem comprar a granel a preços reduzidos. Para reduzir a chance de estragar, você precisa usar a comida logo após comprá-la ou armazená-la. A embalagem a vácuo pode ajudar a armazenar alimentos por períodos mais longos, com mais segurança e eficiência. Existem algumas desvantagens na embalagem a vácuo que você precisa considerar antes de comprar uma embaladora a vácuo.
Crédito: DutchScenery / iStock / Getty Images Fatias de queijo holandês que foram embaladas a vácuoCusto
Comprar uma máquina de embalagem a vácuo pode ser caro. O custo inicial de uma máquina pode estar entre US $ 50 e várias centenas de dólares, dependendo da qualidade e tamanho da máquina. Além disso, há o custo contínuo do material de embalagem, que vem em rolos ou sacos. Embora possa economizar dinheiro a longo prazo, pense em quanto você realmente o usará. Se você tiver espaço limitado no freezer e não comprar a granel, uma máquina de embalagem a vácuo pode não ser um bom investimento. Faça as contas antes de gastar o dinheiro.
Segurança
A remoção de oxigênio da embalagem é uma das principais vantagens da embalagem a vácuo. Certas bactérias que causam deterioração precisam de oxigênio para crescer e se reproduzir. Sem oxigênio, os alimentos duram muito mais, porque as bactérias não podem "fazer o que querem". Mas a vantagem que um ambiente com baixo oxigênio cria também pode ser uma desvantagem. Existem tipos de bactérias que causam doenças que preferem ambientes com baixo oxigênio e crescem bem em alimentos embalados a vácuo. Se você sentir que a comida que você tem é limpa e não contaminada, isso não deve ser um problema, mas se houver alguma dúvida sobre a segurança, não embale a comida a vácuo, pois você criaria um terreno fértil para algumas bactérias ruins , como botulismo.
Equívocos
Selar alimentos em embalagens a vácuo não elimina a necessidade de manuseá-los adequadamente. Você precisa armazenar alimentos congelados no freezer e descongelar de maneira adequada para minimizar o crescimento de bactérias. Além disso, uma vedação a vácuo não é um processo de aquecimento que mata bactérias; portanto, se elas estavam lá quando você começou, elas ainda estarão lá quando você abrir a embalagem. A embalagem a vácuo não torna os alimentos automaticamente seguros e elimina a necessidade de tomar precauções. Continue vigilante com a segurança alimentar.
