Não demora muito para que uma pilha de louça suja se transforme em uma bagunça fedida e bolorenta. Quando você finalmente lava a louça, qual é a sua estratégia para higienizá-la de verdade? Se você acha que remover a sujeira visível significa que você pode comer com segurança os pratos, pense novamente.
Se você acha que remover a sujeira visível significa que você pode comer com segurança os pratos, pense novamente.Você não pode ter muito cuidado quando se trata de segurança alimentar, porque o que estiver escondido nos pratos acabará no seu corpo. Bactérias de carne crua ou ovos, mofo e até alérgenos alimentares podem persistir e causar qualquer coisa, desde leve dificuldade digestiva até intoxicação alimentar total. É por isso que conhecer os melhores procedimentos de limpeza e higienização da louça pode manter você e sua família em segurança.
Diferença entre procedimentos de limpeza e higienização
Limpeza e higienização representam dois processos diferentes, com dois objetivos diferentes. Compreender a diferença pode ajudá-lo a higienizar a louça com eficiência.
Limpeza refere-se ao processo de remoção de partículas dos pratos, como restos de comida, batom, mofo ou sujeira e sujeira em geral. A melhor maneira de lavar a louça envolve sabão e água quente. Para lavar as mãos, recomenda-se 100 graus Fahrenheit, se você puder tolerar. Mas existem luvas protetoras especiais para lavar louça, se você não puder.
Uma vez que os pratos pareçam limpos, você tem acesso fácil a patógenos invisíveis, como bactérias e alérgenos. Este é um ponto crucial a ser lembrado: se você tentar higienizar a louça sem limpá-la, estará basicamente higienizando os restos de comida, não a louça por baixo. Quanto à melhor maneira de higienizar a louça, existem duas estratégias: esquentá-la ou expor a uma solução sanitizante química.
Pratos higienizantes com água quente
Você tem algumas opções quando se trata de higienizar pratos com água quente. O método mais conveniente é colocar a louça na máquina de lavar louça e usar a opção "higienizar". Isso irá expor os pratos ao calor que mata bactérias. Mas se você não possui uma máquina de lavar louça ou a sua, não possui uma opção de desinfecção, pode realizar o mesmo procedimento na pia da cozinha ou no fogão.
Você precisará de um termômetro flutuante, um cronômetro e luvas resistentes ao calor para lavar louça ou pinças com ponta de borracha para extrair a louça. A temperatura mínima recomendada para a higienização de louças é de 170 graus Fahrenheit. Está 40 graus abaixo do ponto de ebulição da água, portanto, a maneira mais fácil de obter água quente não é através da torneira, mas aquecendo a água no fogão.
Se você tiver uma panela grande e louça pequena, você pode higienizar diretamente na panela do fogão. Caso contrário, despeje cuidadosamente a água em uma pia limpa com um ralo entupido, para que você tenha espaço suficiente para manobrar. Use o termômetro para confirmar que a temperatura está a pelo menos 170 graus Fahrenheit e use o temporizador para garantir que cada prato fique na água por 30 segundos completos.
Higienização de pratos com uma solução química
Se você não quiser mexer com água quase fervendo, pode mergulhar a louça em uma solução química. Meça sua própria solução diluída de 1 colher de sopa de alvejante por 1 litro de água fria e deixe a louça de molho por pelo menos um minuto. Use luvas ou pinças para remover a louça da água para proteger sua pele.
Ou você pode comprar comprimidos desinfetantes para pratos. Siga as instruções para a temperatura e quantidade de água a usar por comprimido, bem como por quanto tempo deixar a louça de molho. Para melhores resultados, a louça deve secar ao ar após a imersão, independentemente de você ter usado uma solução de alvejante à base de cloro ou desinfetante.
