POR QUE A COZINHA DE TODO CHEF PRECISA DESTE GADGET INESPERADO

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crédito: Parallel Mirrors / Stephen Paul for Hunker

Você pode escolher sua cafeteira, seu liquidificador de alta velocidade para tudo os smoothies e talvez até uma batedeira elétrica de cobre brilhante. Mas você tem um purificador de ar na sua cozinha?

Se o seu espaço principal para preparar alimentos e fazer banquetes é o último lugar que você pensa em colocar um, eis por que você deve reconsiderar: Estudos demonstraram que o ar pode não ser saudável para respirar (e até ter um efeito cancerígeno) quando as pessoas cozinham em cozinhas com pouca ventilação, de acordo com Pat Wong, gerente da Seção de Avaliação de Exposição Interna do California Air Resources Board (CARB).

"Quando as pessoas são questionadas sobre a poluição do ar, elas podem apenas pensar em fontes externas, como veículos, fontes industriais e incêndios florestais", explica Wong. "Também há uma falta de entendimento de que tarefas que as pessoas realizam durante sua vida cotidiana normal, como cozinhar e limpar, podem ser fontes de poluentes do ar em ambientes fechados".

Mesmo coexistindo com os materiais usados para Construir sua cozinha pode estar contribuindo. Spencer Hampy, fundador e presidente da Oasis Indoor Environmental, Inc, ressalta que armários, pisos de madeira fabricados e isolamento de espuma de spray podem ser produtos químicos nocivos, sem que você perceba (e a EPA concorda).

Pelo lado positivo, suas bancadas de mármore ou concreto são imunes à culpa - e você pode obter um purificador de ar que parecerá em casa ao lado deles. O Dyson Pure Cool, que usa um filtro de partículas de vidro de alta eficiência (HEPA) para remover 99,97% dos poluentes do tamanho de 0,3 mícrons do ar, trabalha detectando e capturando esses produtos químicos invisíveis. A tela LCD embutida mostra até quais partículas e gases estão presentes na sala e fornece um relatório de qualidade do ar ao vivo em tempo real.

crédito: Parallel Mirrors / Stephen Paul for Hunker

Depois de retirar os poluentes do ar, o Dyson Pure Cool projeta ar limpo e fresco no seu espaço - o que é uma grande ajuda quando o forno transforma a cozinha em sauna. Tanto a CARB quanto a Hampy recomendam o uso de um purificador de ar com filtro HEPA ("Os purificadores de ar filtrados por HEPA são uma ótima maneira de remover a poluição do ar em ambientes internos na forma de partículas, como fumaça ou poeira", diz Hampy), portanto, há recomendações legítimas, também.

Além disso, a CARB recomenda instalar um exaustor de alta eficiência sobre o fogão e optar por produtos de limpeza não tóxicos do banco de dados Safer Choice da EPA. Você também pode tentar deixar as novas portas do armário abertas por várias semanas antes de usar e limpar qualquer vazamento de água (atrás da geladeira, embaixo da pia - você conhece os locais habituais) o mais rápido possível para evitar mofo, diz Hampy.

Agora você saberá que sempre que respira fundo na cozinha, tudo o que inala é o aroma da pizza de massa de couve-flor no forno.