Se você é garçom ou garçonete, provavelmente recebe as pessoas em várias mesas ao longo do turno. Embora recebê-los no restaurante e perguntar como eles estão indo lhe parecer redundante, seus clientes podem vê-lo como rude se você não fizer essas perguntas típicas. Um servidor eficaz é capaz de se comunicar com os clientes sem ser intrometido ou demorado. Quando pode fazê-lo, pode receber uma dica maior.
Uma garçonete deve ser educada ao cumprimentar sua mesa.Bem vinda
Embora seja uma frase comum em praticamente todos os restaurantes, é importante dar as boas-vindas aos clientes no restaurante como forma de cumprimentar a mesa. Como você os recebe é amplamente ditado pela classe do restaurante. Se for um restaurante familiar, você pode simplesmente dizer: "Bem-vindo ao restaurante Bob's". Se for um estabelecimento de primeira classe, seu supervisor pode ter recebido uma saudação precisa de boas-vindas para compartilhar com os ocupantes de cada mesa.
Auto Introdução
Muitos garçons dizem seu nome para seus clientes como uma forma de saudação. Muitas vezes, a declaração soa algo como: "Meu nome é Dave, e cuidarei da sua mesa hoje à noite. Se você tiver alguma dúvida ou preocupação, não hesite em perguntar pelo meu nome". Com esse tipo de saudação, você está se conectando com seus clientes em um nível pessoal e informando seu nome. Fazer isso, no entanto, tem um segundo objetivo. Se você fornecer um serviço excepcional, seus convidados já saberão seu nome, caso reconheçam o gerente de um restaurante.
Especiais
Depois de oferecer as boas-vindas e a introdução inicial, você poderá informar os convidados sobre as especialidades do restaurante ao apresentar os menus. Normalmente, as especialidades de um restaurante não estão incluídas no menu, por isso é importante transmitir essas informações como parte de sua saudação para a mesa. Se os convidados ainda estiverem se acomodando quando você chegar, você pode descrever as promoções na sua próxima visita à mesa.
De outros
Como garçonete, sua principal tarefa é entregar a comida a tempo, de forma eficaz e com um comportamento agradável. Também é importante fornecer o máximo de informações possível sobre o restaurante. Por exemplo, você pode optar por oferecer alguns conselhos básicos - onde os banheiros estão localizados e onde a verificação do revestimento é encontrada - após sua introdução inicial. Se o restaurante tiver um aspecto único, pergunte a seus convidados se eles já jantaram no estabelecimento. Caso contrário, explique o lado único do restaurante. Você será visto como útil e poderá ser recompensado quando os convidados deixarem a dica.
