Ter um desidratador de alimentos é maravilhoso para fazer salgadinhos e biscoitos caseiros, secar nozes, criar couro de frutas, incubar iogurte e até mesmo secar flores para artesanato. Porém, antes de começar a desidratar, você precisa saber como o dispositivo funciona. Ronco inclui instruções completas para seus desidratadores na compra, mas se você acidentalmente jogou fora o seu manual, não precisa se preocupar. O desidratador de alimentos Ronco é surpreendentemente simples de operar.
Escolha e prepare sua comida
Esteja você seguindo uma receita ou experimentando fazer sua própria fruta seca, seu primeiro passo será escolher produtos frescos e totalmente maduros para que o produto final seja satisfatório. Lave todos os produtos e verifique se cada peça está livre de deterioração, contusões e mofo. Esses problemas e imperfeições não afetam apenas uma única peça de produto, mas podem manchar o lote inteiro.
Pré-trate seu lote
O branqueamento dos produtos antes da desidratação é o próximo passo e ajudará a manter a cor e o sabor das frutas e legumes à medida que secam. Suco de limão, bissulfato de sódio e ácido cítrico também podem ser usados para manter a cor e o valor nutricional. Você também pode escaldar frutas em calda para adoçar levemente as versões secas. Após o branqueamento, remova todo o excesso de umidade antes de colocar a comida na bandeja do desidratador.
Comece a desidratação
Agora você está pronto para começar. Feche o desidratador com as bandejas na posição. Na frente do desidratador, existe um botão para definir a temperatura do desidratador. A temperatura que você deseja usar varia de acordo com o tipo de alimento; verifique com a receita, se possível. Em geral, as frutas devem ser secas a 135 graus Fahrenheit, os legumes devem ser secados a 130 a 145 graus Fahrenheit, as ervas devem ser secas a 90 a 100 graus Fahrenheit e a carne deve ser seca na temperatura mais alta possível antes de ser aquecida no forno a 165 graus Fahrenheit por 30 minutos. Os tempos de secagem variam, dependendo do lote e do tipo de alimento; as ervas podem secar em menos de uma hora, enquanto as uvas podem demorar mais de um dia antes de secar em passas.
Verifique o nível de secura
Os tempos de secagem no desidratador variam de acordo com o tamanho e o tipo do lote, portanto, você deve verificar regularmente os alimentos desidratados. Frutas secas acabadas devem ser coriáceas e sem umidade; os legumes devem ser quebradiços e a carne seca deve ser dura.
Limpeza
Agora que você tem uma grande quantidade de alimentos desidratados, é hora de limpar as bandejas do desidratador antes de guardar. Mergulhe as bandejas em água morna e detergente neutro. Desconecte a base do desidratador antes de limpar o interior, um processo que deve ser feito apenas com um pano úmido suave.
